冬至到，年味浓！杀年猪了，刨汤等你来……

冬至，带着寒冷如期而至。天气凌冽，溪水清清，咱龙山的村村寨寨也开始热闹起来，年的味道逐渐浓烈——杀年猪的最好时节来了！冬至前后，杀年猪成了山寨农户的盛事，亲朋乡邻如约而至，卷起衣袖齐上阵。最后，男女老幼围坐一席，享受让人垂涎欲滴的“刨汤”大餐，清醇甘香、油而不腻的滋味令人回味无穷；和和美美、热闹喜庆的氛围更是让人心生温暖和怀念。

   “刨汤”， 今年你吃过没？

品“刨汤”宴，话藏香猪

12月24日，龙山县咱果乡咱果村黄河坝土司缘家庭农场热闹起来了！县委统战部、县工商联，县旅馆娱乐行业协会、县副食行业协会、民安街道商会相关负责人及部分龙山籍在外非公经济人士，应农场主唐恢勇的热情邀请，前来品尝今年出栏的藏香猪“刨汤”宴，为生态藏香猪示范基地产业发展，助力脱贫攻坚出谋划策。

虽然藏香猪的内杂仅仅只是腌制，也已经秀色可餐了！

据说新鲜的藏香猪肉烤着吃，味道别有一番风味哦！~

来到农场，乡亲们早就忙碌起来了，男人们早早将藏香猪已经杀好，正在准备“刨汤”的各种食材，并已经放好佐料腌制，只等下锅；妇女们也正在忙碌地洗碗摘菜，添火协助烹制。 

据说高端食材都只要最简单最原始的方式烹饪哦！~

大骨浓汤炖萝卜，其中滋味自行脑补哦~

它是不是你期待的味道？~

逮“刨汤”，没有豆腐和素菜怎么行呢？

随着烹制的进行，新鲜的藏香猪肉、内杂、猪血等食材慢慢散发出浓郁的香气，也让品尝的心情急切起来，忍不住暗暗咽着口水。

“藏香猪”又名“人参猪”，原产地是四川阿坝州、甘孜州，西藏林芝地区，属于环保、绿色有机食品，全身都是宝，在品质上有“六个最”：肉品中氨基酸含量最高，微量元素最高，脂肪含量最低，猪肠最长，猪皮最薄，鬃毛最长。在湘西，藏香猪曾经还是朝贡土司的贡猪呢！大伙迫不及待地开始品尝，藏香猪的味美让大家忍不住啧啧赞叹！

在藏香猪野外放养场，一头头膘肥体壮的大肥猪在林间草地奔跑、觅食，一群群小猪嬉戏撒欢。该养殖场负责人唐恢勇介绍，龙山县土司缘家庭农场有限公司于2016年8月注册，还成立了专业养殖合作社，集生猪养殖、养猪技术推广、猪苗培育、农业种植于一体。该公司自成立以来，积极参与百企千商助脱贫攻坚活动，吸纳农户参与经营管理和纳建档立卡贫困户务工，带动周边贫困群众脱贫致富。

“现在养猪的人虽然很多，市场较饱和，但生态放养的藏香猪肉质小鲜美，肥而不腻以及无公害等‘绿色环保’品质正好满足现代人追求的品质生活。”唐恢勇在创业前便瞄准了商机。目前，公司共存栏生猪1900余头，其中藏香猪约1550余头，本地猪350余头。在藏香猪中，种猪有5头，母猪有140头，肥猪有900头，仔猪500余头。

“白天放养，让它们长时间在草地山林间活动；晚上喂养，用些磨碎的玉米粉喂养它们，但不使用任何添加剂，必须保证肉质鲜美！”说起藏香猪的生态养殖方法，腼腆的唐恢勇变得神采飞扬。

在听了介绍后，参与活动的非公经济人士详细询问了公司发展的现状、当前经济效益以及藏香猪生长环境、喂养方法、猪肉品质等方面的情况，并就销售渠道和方式提出了建议，并表示将利用自己的资源和平台为藏香猪销售和品牌打造积极宣传和助力。

“龙山县在土司时期就属上溪洲，是土司缘贡猪的主要产地，但目前这一品牌的知名度还不高。”唐恢勇说今年藏香猪能出栏近500头，目前已经销售出去近160头，再加上近30头订单，虽然已经按照优惠于市场的价格进行售卖，但也仅仅只卖出总出栏数的三分之一，销售市场还需要拓展。“这里也请大家出出点子，帮忙宣传推介，把藏香猪这一优质品牌推向市场，等销路打开我也好带领周边乡亲一起致富！到时我和乡亲们年年请你们吃‘刨汤’！”最后，唐恢勇对未来充满信心的说道。

【编辑】叶红  彭杰

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